HOT ! 洋菓子百科事典（全5巻） 同朋舎出版

洋菓子百科事典全5巻ホテルの西洋料理の料理人だった父が若かりし頃に専門業者から購入したものです。当時25万で分割で買ったとのことです。父の専門がフレンチでしたので、ほとんど見る機会もなかったとのこと。状態：未使用に近い本人は買って満足したとのことです。笑昔は社内販売で、会社にくる業者から購入する機会が多かったようです。（昭和を感じますね）以下本商品の概要になります。『洋菓子百科事典』は、日本洋菓子協会連合会と辻製菓専門学校が監修し、同朋舎から出版された製菓事典の金字塔です。全5巻と別冊の活用マニュアルで構成されており、洋菓子の専門技術や用語、歴史、レシピが網羅された専門書です。概要と特徴監修: 日本洋菓子協会連合会、辻製菓専門学校出版社: 同朋舎構成: 全5巻内容: 専門的な製法や配合、主要な原料・器具だけでなく、洋菓子の歴史的背景まで詳しく解説されています。プロのパティシエや製菓を学ぶ方のための辞書として非常に高い評価を受けています。気になる点がありましたら、コメントください。。【希少CD・限定シール付】桜井識子 著書12冊＋CD1枚 合計13点セット。辻調理師専門学校 通信教育 製パン技術講座 DVD テキストセット。【正規品】終売完売品✨フェミニンで美しい目覚めのオラクルカード／金縁✨入手困難。ミリタリー航空機関連書籍 7冊セット。正規品✨墨絵×金箔の静かな美しさ✨幽玄な天空と古代神話のオラクルカード✨海外限定。未開封　トミカプレミアム大全2。NSCA決定版 ストレングス&コンディショニング 第4版 ほぼ新品 書き込みなし。たった一人の大リーガー 村上雅則。競馬ブック 競馬エイト 2025年 10月分 まとめ売り 競馬新聞。【10冊セット】中国法選選 4-6, 22-23, 26, 28, 57, 59。グレイルクエスト　アドベンチャーゲームノベル　3冊セット　創土社